La carne ahumada encuentra un hogar natural en la nube

¿Sabías que las parrillas para patio ahora vienen con WiFi? No debería sorprender, dada la proliferación de dispositivos habilitados para la nube en todo el hogar. Sin embargo [Carl] no estaba listo para separarse de su confiable pero tan analógico ahumador de barbacoa, por lo que en su lugar creó un monitor de temperatura asequible basado en WiFi que rivaliza con sus contrapartes comerciales.

La medición precisa de la temperatura es esencial para ahumar carne de cualquier sabor y punto de vista de la seguridad. En este proyecto, dos sondas de termistor Maverick ET-732/733 se encargan de monitorear la temperatura real. Una sonda se inserta en la carne misma y la otra mide la temperatura del "hoyo" circundante. Combinados, estos dos calibres aseguran que la carne se ahuma la cantidad justa de tiempo. [Carl] menciona que agregar un sensor de temperatura adicional es trivial para configuraciones más grandes, pero lo hace bien con dos puntos de datos.

Por supuesto, ESP8266 hace la mayor parte del trabajo pesado para cerrar la brecha entre el humo y la nube. El núcleo de este proyecto es la utilidad y la practicidad: las estadísticas de temperatura se pueden ver en cualquier dispositivo con un navegador web. Poder estudiar las tendencias de temperatura de esta manera también facilita la predicción de los tiempos de cocción. Las alertas electrónicas también se utilizan para notificar al cocinero si la temperatura es demasiado alta o baja (entre otras cosas). Todo el dispositivo está contenido en una caja de diseño de aspecto inteligente que contiene una pantalla LCD y un codificador rotatorio para la configuración.

Si esto ha despertado su interés culinario, consulte la extensa documentación de recetas en GitHub y el Wiki del proyecto. También recomendamos revisar este proyecto que lleva el ahumado automático de carne al siguiente nivel.

Alana Herrero
Alana Herrero

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