¿Es la mantequilla robótica mejor la mantequilla?

La gente ha estado fabricando mantequilla durante miles de años. Si tiene una vaca u oveja cooperativa y un medio para agitar su leche, la mantequilla no se queda atrás. Entonces, ¿por qué contrataría un robot industrial de $ 15,000 para hacer mantequilla? Porque - ¡mantequilla de robot!

De hecho, Robutter es un experimento de proyecto [Stephan], [Philipp], y [Jonas] explore dónde terminan los procesos artesanales e industriales, y vea cómo la automatización agrega o elimina valores de los productos tradicionales. Es una buena pregunta, ya que la mantequilla se puede untar con todo, desde pieles de animales hasta mantequillas continuas masivas. Entonces el equipo programó [DIRK], Fanuc LR Mate 200ic, que suele estar más en casa en una sierra, para agitar con cuidado un envase de nata. Después de jugar un poco, encontraron la posición y los movimientos óptimos para producir una mantequilla deliciosa que parece bastante sabrosa. El video después del descanso muestra el proceso y los resultados, pero desafortunadamente no hay una prueba de sabor del Robutter versus una tienda de comestibles.

Puede ser una sorpresa que La-Tecnologia nunca antes haya presentado un proyecto de producción de mantequilla. Claro, tenemos muchos trucos de comida, la mayoría de los cuales parecen involucrar cerveza o café. Pero nos encontramos con un artículo reciente sobre un robot de crecimiento de suero de leche que quizás le guste revisar.


  • Chris C. dice:

    Hice mantequilla por primera vez el mes pasado. Fue una experiencia "wow, no sabía que realmente podía hacer eso". Pero no lo volveré a hacer. Descubrí que una crema de supermercado promedio produce una tienda de comestibles promedio. Color ligeramente diferente y consistencia fría, sin diferencia de sabor.

    Ahora bien, si tuviera acceso a crema * realmente * fresca, probablemente estaría muy impresionado. Me gusta la persona con la que charlé en Facebook que me animó a probarlo. Ella dijo que es el mejor de todos. Por supuesto, ella tiene sus propias vacas lecheras, ¡de las cuales obtuvo la crema!

    Así que creo que depende casi por completo de los ingredientes iniciales, no de quién o qué lo estropeó. Si en realidad es mejor mantequilla, es solo porque usaron una crema excelente y / o porque la agregaron hierbas.

    • Nitpicker Smartyass dice:

      Definitivamente de acuerdo aquí. Me gusta crear mi propio "helado de vainilla real": obtener leche real (no los productos químicos que compra en el mercado), obtener una cápsula de vainilla real, huevos frescos ... y tomar el tiempo para hacerlo ... hay aproximadamente 10 veces más que el precio del mejor helado de vainilla que pude comprar en una tienda.
      Claro, es divertido. Seguro, sabe mejor que el mejor producto industrial que he probado hasta ahora. Pero ¿vale la pena? Solo para muy buenos amigos, supongo.

      Soy un fanático del movimiento "no difunda los alimentos industriales, exija MEJORES alimentos industriales". Si para eso se necesita la mano de un robot que sacude la crema, ¡que así sea!

    • Nick Sayer (@nwsayer) dice:

      Uno de los grandes problemas es que los consumidores de los Estados Unidos no tienen acceso a ningún producto lácteo no pasteurizado (con la posible excepción de los quesos viejos). Ahora, en casi todos los demás contextos, la pasteurización es algo bueno, pero cambia la leche. Si vas a una granja lechera y obtienes leche cruda, es muy diferente. Diablos, se diferencia simplemente porque tampoco está homogeneizado, lo cual es algo difícil de encontrar como consumidor común (pero al menos no es un requisito legal).

    • Kal dice:

      Acordado. Hago mantequilla unas cuantas veces al año como noticia para llevarla a la comida o a otras cenas. Por alguna razón, a la gente le echan de la mantequilla "casera". No sabe mejor que el que se compra en una tienda y es mucho tiempo y desorden. Utilizo un procesador de alimentos con una paleta para pasta y utilizo zanahorias para agregar el color amarillo.

      • Ren dice:

        Sí, mi papá creció en una granja durante la Depresión.
        Dijo que cuando las vacas cambiaron de pasto verde en verano a heno en invierno, la mantequilla perdió su color.
        (Y en su mente también perdió su sabor, tal vez sí) pero la abuela compraba una pequeña botella de colorante naranja (¿se vende específicamente para mantequilla?). ¡Y la mantequilla estaba mejor! B ^)

  • Chorro de agua dice:

    Hmm, he visto este invento antes. Los japoneses fabricaron esta máquina exacta hace años. ¡Incluso tiene mano antropomórfica! Sin embargo, solo produce mantequilla para bebés.

    http://img714.imageshack.us/img714/8070/handjobmachine.jpg

    • Chorro de agua dice:

      Oh, una foto rota.

      View post on imgur.com

    • mjrippe dice:

      Casi tengo miedo de preguntar: ¿qué es una "mantequilla para bebés"?

      • Dave dice:

        Solo gracias, esa imagen se rompió.

      • señor dice:

        Está hecho de leche para bebés.

      • mjrippe dice:

        Uf, definitivamente se está volviendo viejo para no obtener esa referencia.

  • Fotherington dice:

    No estoy realmente seguro de que el mundo sepa más ahora sobre el tema importante en el que terminan la "artesanía" y los "procesos industriales", y estoy seguro de que alguien podría cuestionar su uso de la palabra "óptimo" en algo. tan lanudo como este.

    Pero como un poco de tonterías de relaciones públicas, es divertido. Me lo comería.

  • cerocommazero dice:

    Siento que el artículo que acabo de leer sobre los PRNG tiene aplicaciones sobre la falsificación de mantequilla artesanal con robots.

    • jakobristo dice:

      +1 o pan artesanal, o galletas artesanales. Esto ya está sucediendo.

    • evitar dice:

      Artesano solo significa inconsistencia. ¿Quieres un artesano? aumente sus precios y reduzca sus límites de control superior / inferior.

    • Chris C. dice:

      Siento que el artículo que acabo de leer sobre RSI es válido para ese GIF animado.

  • tekkieneet dice:

    Solo necesita pedir prestado un brazo robótico gratis a su vecino, que resulta ser Tony Stark para eso.

  • Tim dice:

    requerido:

  • Rumburack dice:

    "Señorita Platnum - Dame la comida", dijo Nuff.

  • Que no dice:

    Estoy seguro de que la mantequilla nunca es buena, en el sentido de que no es saludable.

    • Hirudinea dice:

      La mantequilla es más saludable que la margarina hecha de grasas trans.

      • Ren dice:

        +1

        • Que no dice:

          Los +1, sin embargo, no cambiarán las estadísticas ni la realidad. Pero, de todos modos, ¿quién necesita eso?

    • Chris C. dice:

      Depende de a quién le preguntes y cuándo. Parece que no hay un consenso decisivo y, a falta de eso, uso todo lo que sabe bien.

      Y presto atención a lo que me dice mi cuerpo. Bueno, tal vez mis arterias se están obstruyendo y simplemente no lo sé. Pero sí sé que cualquier cosa frita en aceite que se considere "saludable" a menudo me produce una reacción inmediata, en forma de una quemadura TERRIBLE. Frito en aceite vegetal sencillo y barato, o incluso Crisco o manteca, no hay problema. Y tampoco hay problema con cualquier cantidad de mantequilla. Me pregunto si alguien más es igual.

      • Que no dice:

        Las alergias son una enfermedad moderna y nos afectan a todos (e incluso a nuestras mascotas). Todos necesitamos descubrir qué nos hace sentir mal y luego evitarlo.
        Puede ser mejor no preguntar qué causa estos fenómenos, a algunas personas no les gustará y, sin embargo, no podrás arreglar las cosas pronto.

        • Que no dice:

          Disculpe, quise decir "cambio" *

  • Nación dice:

    ¿De dónde vino el número de $ 15K? Cotizaciones Tengo ese brazo en el rango de $ 20 mil a $ 25 mil.

Isabella Ortiz
Isabella Ortiz

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